consta de dos partes, un ovario y un tubo largo subdividido que se llama oviducto.
OVARIO.
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El de la gallina se diferencia del resto de los mamíferos por que tiene forma en racimo con distintos óvulos o yemas que antes de tres meses tienen una coloración grisácea. luego toman un color amarillos naranja o colorado en algunos casos debido a los carotenoides y xantofilas que se acumulan en las yemas. el único funcional es el izquierdo por que el derecho es atrofiado, esto ocurre en las aves para alivianar su peso para el vuelo. el oviducto tienen una serie de secciones.
INFUNDIBULO EMBUDO O TROMPA.
Presenta forma de embudo con 9 cm de alto y en su parte interna existen unos pliegues que mantienen un ph de 6.5 a 7,2. esto hace que en las gallinas y en los pavos y en los patos no existan enfermedades venareas, como en los mamíferos tampoco existen metritis o uretritis. El espermatozoide se mantiene vivo unos 15 días, con declinación a partir del décimo. los espermatozoides pueden subir por la cloaca a la trompa en 90 minutos, y luego de la fecundación, se comienzan a formar el ecto y el endodermo, con una temperatura de 40° a 41 ° . pero el mesodermos se desarrolla cuando el huevo es incubado.
MAGNUM O CÁMARA ALBUNIFERA.
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visto en corte transversal presenta unas crestas en forma de tirabuzón y forma contacto con el ovulo que va cayendo, pero a medida que lo hace produce irritación en las cresta las segregan dos tipos de claras.
una clara mas densa que rodea a la yema y que tiene unos espirales llamados chalazas, que luego de formado el huevo mantienen a la yema en posición central, y bordeando esta clara densa, una mas liquida que se diferencia de la otra por que no tiene musina.
ISTMO.
Tiene aproximadamente unos 10 cm. y permanece una hora y cuarto, hasta que se forman las membranas testaceas interna y externa.
al formarse estas membranas queda establecida la cámara de aire que tiene por objeto permitir la respiración de los pollitos hasta dos días antes de su nacimiento.
ÚTERO O CÁMARA CALCINARA.
Mide 12 cm. y tiene una serie de pliegues horizontales. en el interior del útero se metabolismo el calcio bajo la forma de carbonato de calcio, glutamato de calcio y sulfato de calcio, todo regulado por la acción de la paratihormona, segregadas por los paratoides, y se fija en calcio en la cascara, junto con la vitamina D3.
VAGINA.
Mide unos 12 cm. aquí se envuelve al huevo con un barniz protector, que junto con el oxigeno se endurece, no permitiendo la penetración de los micelios de los hongos.
texto citado de www.infogranja.com.ar/
FACTORES QUE AFECTAN LA REPRODUCCION.
Estímulo de luz.
La luz juega un papel importante en la reproducción de las aves. Actúa sobre la actividad de las gónadas, estimula la función sexual y permite la puesta en marcha del ciclo reproductivo, debido a que existe una respuesta fotoperiódica.
En el caso de la gallina, la única vía de acción de la luz es a través de su efecto en el interior del cerebro, que pone en marcha el reflejo fotosexual, provocando una secreción hormonal de origen nervioso.
La luz, ya sea natural ó artificial, tiene un efecto estimulante sobre la glándula que secreta la hormona FS (folículo estimulante) la cual, a su vez, estimula al ovario. Para que este proceso continúe regularmente son de suma importancia la duración e intensidad del estímulo.
Ovulación doble
Normalmente se produce una sola yema por día, pero es frecuente encontrar 2 yemas y en raras ocasiones 3. Si en un día se liberan 2 óvulos al mismo tiempo, sólo uno puede entrar al oviducto, pero si logran hacerlo los dos simultáneamente se producirá el huevo de doble yema. El 65% de los huevos de doble yema se produce por ovulación simultánea. Si hay alguna diferencia en el momento de la ovulación se pueden producir 2 huevos en el mismo día, pero generalmente de cáscara débil.
Los huevos de doble yema son más comunes durante la primera parte del ciclo de producción debido a el exceso de actividad ovárica y se encuentran más asociados a las líneas de carne que a las de huevos de consumo.
La incidencia de huevos con doble yema se encuentra bajo control genético.
Coágulos de sangre
A menudo, cuando el saco vitelino se rompe, se rompen los vasos sanguíneos, que traen los nutrientes del hígado, formando un coágulo de sangre, que será encapsulado a medida que se complete la formación del huevo en el oviducto.
Esta hemorragia puede tener varios orígenes, genético, alimentación, edad de la gallina, entre otros. Las ponedoras de huevos marrones presentan mayor incidencia de coágulos que las ponedoras de huevos blancos. También pueden ser encapsulados restos de tejido, resultando en lo que se conoce como manchas de carne.
texto tomado de www.agro.uba.ar
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